Mama Africa Restaurang och Bar

Mama Africa är en Restaurang med bar med eritreanska maträtter. Det eritreanska köket är baserat på exotiska smaker och variation av kryddor som ger den dess exotiska smak. Grundpelaren i matlagningen är Injera även kallad Taita, vilket är ett traditionellt bröd som påminner om en stor, mjuk pannkaka. Grytor, kallade tsebhi är populära, gjorda på en vanlig egen kryddblandning kallad berbere. Specialiteten på Mama Arcia är Derho kyckling gryta med hårdkokta ägg. Veganska och vegetariska maträtter är mycket vanligt i det eritreanska köket. Man äter mycket linser, ärtor och grönsaker.

Detta ställe kan även recenseras på Restaurangkartan.